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九大仙草之首的石斛怎么用?怎么选?

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——崔医声,听说枫斗适合白领,枫斗有什么作用呢?

——我们知道,人参是大补元气的,阿胶是养血的,而枫斗是养阴、生津、润燥、止咳的,对肺、胃、眼睛都有好处。但有的时候我们又听到这种药物叫“石斛”。

那“枫斗”和“石斛”之间到底有什么关系?

石斛是一种植物,有不同的种类,有铁皮石斛、紫皮石斛。把石斛的茎晒干后卷起来,变成一粒粒的,可以在市场上卖的药物,就叫枫斗。

也就是说,干品、成品叫枫斗,鲜品叫石斛。

铁皮石斛

铁皮石斛为九大仙草之首,之所以有这个称谓,是因为它茎的表面不像一般的植物绿绿的,而是有一点铁锈斑,看上去就像铁皮一样。

它以前生长在悬崖峭壁上,很难摘,而且产量非常稀少,现在攻克技术难关以后可以进行人工栽培了,但是价钱还是偏贵。

紫皮石斛

还有一种是紫皮石斛,茎上没有铁锈斑,开着小紫花。而铁皮石斛开的是小黄花。

说到花,我要告诉你,其实不管是哪一种石斛,都可以观赏,甚至可以种在阳台上,像花一样观赏。

因为石斛属于兰科,也就是说要是你会种君子兰,就也能种石斛,而且石斛的花挺好看的。

为什么枫斗适合白领呢?

刚才也说了,枫斗有滋阴润燥的作用,鲜品石斛的清热作用比较强,干品枫斗的养阴作用比较强。

枫斗怎么吃?

枫斗的有效成分就是里面黏黏的东西,是一种黏多糖,可以起到很多作用,包括调节免疫,抗肿瘤,对肺、胃养阴清热等。

◆鲜品可以榨汁,直接喝新鲜的石斛汁;或者可以直接用鲜石斛做菜,因为鲜品石斛没有经过炮制, 里面的成分还没有浓缩,味道不太重。如果拿中药材做菜就有中药味, 就不好吃了。

◆干品的枫斗传统的方法就是煮水,拿 15 ~ 20 粒放到水里,烧开以后小火慢慢煮,煮一会儿,拧成一个球的枫斗就慢慢地散开,然后里面的有效成分就一点点地出来了。最后煮成的汤稍微有点黄,喝起来有点黏黏的。

枫斗的有效成分不太容易析出,以上的方法往往不能把里面的有效成分全部析出来。这里我教大家一个独门秘方

首先,把枫斗放在水里煮一煮,这样枫斗就一下子张开了,然后把枫斗剪成一小段一小段在水里泡一夜。

第二天把泡在水里的枫斗拿出来,和水一起倒入豆浆机。

那枫斗的好坏应该怎么鉴别呢?

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