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霍山石斛怎么吃,什么时间吃比较好

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 随着近年来大家对养生的重视,中华九大仙草之首的“霍山石斛”目前已然成为主流的养生药材。但霍山石斛历来为皇室御用,加之产量稀少平常百姓很难见到真品,更不用说熟知它的食用方法了。今天就和大家分享下霍山石斛的常见食用方法。


  首先我们要明确的一点是,霍山石斛是一种养生药材,所以它并不是适合所有人群食用,中医讲究的就是对症养生,因人而议。所以不要因为霍山石斛的名贵而刻意去食用。

  那么霍山石斛适合哪些人群使用呢?总体来说霍山石斛适合各个年龄阶段的人群食用,包括婴儿、孕妇、老人、三高人群及术后人群。其得到认证的功效主要有:提高人体免疫帮助代谢清理自由基、抗氧化抗衰老、调节胰腺活性平衡血糖、养胃及五脏之阴、滋阴明目、清咽利嗓等。而它不适宜的人群主要有:“温热病早期阴未伤者、湿温病未化燥者、脾胃虚寒者”,通俗来说主要是风热感冒未伤阴前、痰湿湿热体质人群及胃寒人群...

  上面说了霍山石斛是一种药材,那么它平时和哪些药材不能搭配呢?其实大多数中药都可以和石斛搭配使用,而不能与石斛相伍的药材我们平时也很少会用到,主要是凝水石、巴豆、僵蚕、雷丸。石斛可以搭配的药材很多,比如滋阴可与西洋参、生地、麦冬、玉竹、菊花、枸杞等相配,补中益气可与黄芪、党参、当归、白术、甘草相配,补肾养精可与苁蓉、五味子、山茱萸、熟地、菟丝子等相配。这里需要注意的是,石斛和其它药材一起煎时最好提前也煎30-60分钟,再与其它药材一起煎煮。12岁以下的小孩如果食用最好和红枣或桂圆一起用,可以中和石斛的凉性。而鲜石斛条我们平时最常用的食用方法就是榨汁饮用,取两根鲜条(5-8克)加一杯温开水打磨成汁即可饮用,一般早上空腹饮比较好,如果有五心发热、烦燥不眠、夜晚盗汗,口干舌燥等情况可以榨汁时加一些雪梨或荸荠、鲜藕都可以。

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  大家平时所购买的霍山石斛大多是干品(也叫枫斗),枫斗是用鲜石斛经过十几道手工工序加工而成,加工成枫斗后保存时间更久也更方便。对于枫斗的食用最好的方法是久煮久煎,但现在很多人没有时间去煎,那么常用的方法就是用保温杯泡,可以直接泡也可以先煮一下再泡。一般一次泡2-3克(平均在8-15粒左右)因为枫斗里面有大量的淀粉物质,所以不容易泡出汁,大家可以把枫斗用硬物敲碎一点再泡也可以,正宗的霍山铁皮枫斗是可以敲碎的,如果敲不碎也许就是买到了假货。石斛有很好的抗氧化性,所以不容易变质,正常泡一星期也不会坏,所以一次泡2-3克的话,2-3天内也不用更换,反复兑水饮就可以了,水不要全部喝完,每次留3分之1再加水饮,这样比较均衡。时如果和其它养生药材一起泡,那么当天晚上其它药材需要剔除,不然在夏天会变质。石斛泡过后可以直接嚼食,泡过的石斛纤维感比较明显,嚼食后的渣不用刻意食用。


  关于用石斛煲汤,一般选用新鲜的为好,一次3根(10克左右),洗净后切1-2厘米小段,用刀拍扁后加水先煲半小时左右再放食材一起煲好即可食用,一般石斛煲老鸭是比较好的,尤其在秋冬食用可以滋阴润燥。现在很多朋友手上有的霍山石斛应该都是干品,干品也可以用来煲汤只是需要煎煮更长一些的时间。


  因为霍山石斛是名贵的滋补药材,现在市面上很多假、仿、次品,所以大家在食用前也要要学会分辨这石斛的真假好坏,以免对身体造成伤害。大家可以百度上搜索“刘建刚教你鉴别真假霍山石斛的视频”可以对霍山石斛有个全面的了解和基本的鉴别。

  目前霍山石斛临床和试验得出的一些功效大家可以了解一下,切勿盲目跟风,对症养生才是养生之道。霍山石斛功效:1、提高和调节人体免疫2、保肝明目的作用(可解酒)3、抑菌消炎4、降低血糖(增加胰岛素分泌)5、抗氧化抗衰老、6、滋阴润喉7、抗肿瘤(可提高术后及化疗期间病人的生命质量)从中医角度上说,霍山石斛可以调理人体阴阳的动态平衡从而提高人体免疫,所以石斛再对人体免疫力低下引起的各种问题均有一定的调理作用。

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