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滋补铁皮石斛鸡汤,好喝还营养

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铁皮石斛被尊为“中华九大仙草之首”,甚至在民间有着起死回生之传说,不仅具有滋阴润燥、延年益寿的效果,而且在《神农本草经》中都将铁皮石斛列为具有“轻身延年”作用的神奇药物。

并且铁皮石斛含有多种微量元素,对于人体的健康长寿有着密切的关系,对人体有着很大的滋补效果。而铁皮石斛性寒,用于搭配温性的鸡肉再好不过了。今天味蕾君就和各位小伙伴分享一道滋补铁皮石斛鸡汤,不仅营养丰富而且还非常美味哦。

铁皮石斛炖鸡肉具有温中补脾,益气养血的效果,是一道老少皆宜的美味靓汤。并且铁皮石斛也是除油腻好手,炖上2小时后,能让鸡肉鲜嫩可口,肥而不腻。快来跟着味蕾君一起去解锁这点滋补美味的铁皮石斛鸡汤吧。

食材清单:

石斛适量,乌骨鸡一只、枸杞适量、生姜、葱丝适量

第一步:石斛、枸杞洗净备用

斛小姐家的铁皮石斛,只选择三年以上拥有白衣的生的鲜条,不仅石斛纹理深,密度大,而且还具有渣少胶多的特点,直接干吃食入口微嚼时就能感受到其饱满的浆液,略微有点粘牙,且越嚼越甜, 而且用来煲汤刚刚好哦。

铁皮石斛性微寒,枸杞性凉,;两者一起搭配用来煲汤,不仅能鸡汤的口感更鲜美,而且还有美容养颜的功效哦。来自宁夏的百瑞源的枸杞,人工新鲜采摘选用9成熟枸杞鲜果,通过509项次农残检测和历经18道锁鲜工艺后,色泽红艳果肉香甜的新鲜枸杞完美的锁住了枸杞的营养,每一颗果肉都格外的饱满。

第二步:乌骨鸡洗净,切块,锅内烧水开后放入乌骨鸡肉煮5分钟后捞出沥干备用。

乌骨鸡的营养远远高于普通鸡,吃起来的口感也非常细嫩,因此用来搭配铁皮石斛一起煲汤是不可多得的美味。源自“十全乌”鼻祖的黑毛纯种乌骨鸡,在高海拔的川南竹海中生态放养长达150天以上,富含多种营养物质,美味更健康。

第三步:将所有食材料放入电锅内锅中,然后倒入3/4的清水大火煮开,之后调制小火继续煲汤,大致一小时左右即可。

一个好的炖锅会让煲出来的汤格外的鲜美,选用宜兴原矿的紫砂泥高温烧制而成的康庄砂锅,全部锅身都是紫砂本身的颜色,无涂层不上釉,让你煲汤时无食用负担。而且紫砂锅在煲汤时还能吸收汤汁中多余的油脂,让汤清亮而不浊。

操作简单又美味的铁皮石斛鸡汤,你学会了吗?

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