石斛窝

西洋参石斛冬瓜瘦肉汤

      编辑:石斛       来源:石斛窝
 
|药膳馆|
材料:西洋参片10克、新鲜石斛50克、麦冬30克、冬瓜500克、绿豆30克、瘦肉200克。
做法:将绿豆提前浸泡2小时,西洋参、石斛、麦冬洗净后稍浸泡,冬瓜洗净,连皮切成块状;瘦肉洗净切大块。备好材料后一起放进瓦煲内,加入清水2000毫升,武火煮沸后,改用文火煲约1个小时,调入适量食盐即可饮用。
主要功效:清热解暑、益气生津
推荐人群:适用于夏季炎热口干口苦、心烦怕热、小便不利、暑湿暑热等不适的人群。
点评:“三伏”是一年中最热的时节。这个时间段仍须注意消暑健脾,滋阴利水。西洋参性寒,味甘、微苦,功能清热生津、益气养胃,乃清补之佳品;石斛性微寒,味甘,入肺、胃经,功能清热生津、养胃和阴;麦冬则养阴润肺、益胃生津、清心除烦,是夏季常用的食疗药材之一。这三者与清热解毒的绿豆、消肿利尿的冬瓜合而为汤,汤品气味清润鲜美,在保持清热解暑之效外,更添生津止渴之功,正宜此三伏天气饮用。
□广东省中医院临床营养科
营养师 郭丽娜

您可能还会对下面的文章感兴趣:

相关文章