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产地都难得一见的石斛极品——霍山米斛,就在百草园等你

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安徽霍山,海拔1000米,云雾缭绕,崖间石壁上,长着一种古老的兰科植物,人们称它为“植物大熊猫” 。

霍山米斛的生长之处(此图来自网络)

它还未“被”进化,纤小的样子,不需要土壤,缘石而生,吸露饮风,只仰赖于空气,就能存活。

它和苔藓为伴,是高级的气生植物,传说中徐福东渡为秦始皇寻找的仙草。

唐开元年间《道藏》所载,中华九大仙草为:“石斛、天山灵芝、三两重人参、百二十年首乌、花甲之茯苓、深山野灵芝、海底珍珠、冬虫夏草、苁蓉。”

石斛已是九大仙草之首,站在石斛界金字塔尖的又是什么石斛?

这世外仙姝就是霍山独有的米斛,石斛极品,遗世独立的样子深深吸引着我。

往后余生,不知会有什么机缘,能在霍山亲眼见到呢?我一直想。

百草园中为霍山米斛创造的地理条件

百草园中的霍山米斛

结果,今夏,就在世园会百草园实现了一个小目标。

初见霍山米斛,崖壁、苔藓、仙气儿,一下就能感受到它的生长环境。

霍山米斛是国家地理标志保护产品,就像茅台酒只出于茅台镇,只有在安徽霍山县,才有米斛。

米斛生于云雾缭绕的山谷溪边潮湿之地,常附生于岩石上,与苔藓类植物伴生,百草园在北京生生营造了这样一个所在。

出尘脱俗中并不高冷到拒人千里,鹅黄的花瓣中,还透着丝可爱俏皮。

百草园中为霍山米斛创造的生长环境

霍山米斛是兰科石斛兰属植物,石斛得名,是根据它的生长环境。湿润的崖壁青石间,石斛往往长在这里。

而石斛的斛呢,大有来历。

从青铜器的“斛”这种容器,到后来延伸出计量单位(一斛初为十斗,后改为五斗)的含义。

唐玄宗送给曾经的宠妃一斛珍珠,凄美遗憾的爱情故事让后世创作出了一个词牌名——“一斛珠”。

而霍山米斛的花朵,你们看,长得像不像一个小斛?

百草园中的霍山米斛

霍山冬夏温差极大,留给米斛的生长周期非常短,米斛在这里五年仅长五公分,矮小的植株犹如米粒,古人说它“形似钗,斛细小,短只寸许”,于是便亲切地唤它为米斛。

这种中国特有的国家级一级保护植物却因为滥采滥挖,属于一级濒危植物。

因为,身材小,却有大能量。

霍山米斛远远不止是可赏的兰花,更是“滋阴圣品”。它有一个名字叫皇帝草,皇家对它的喜爱和依赖可见一斑,据说梅兰芳护嗓的秘方也是用石斛泡水。

《本草纲目》记载,“霍山石斛(米斛)甘平无毒,主治伤中,除痹下气,补五脏虚劳羸瘦,强阴益精,久服厚肠胃……轻身延年……”

《神农本草经》《名医别录》等历代药典都把石斛奉为“上品”。

现代药理实验证明,米斛的药用成分能滋养阴津,补益肝肾,护肝利胆,强筋降脂,降低血糖,明目养肌,增强体质。

这一切,都缘于米斛中含有很多活性物质,最主要的一种是“石斛多糖”。嚼过石斛茎秆的一定会记得口腔里那种黏黏粘牙的感觉,这就是石斛多糖带来的独特口感。

正是石斛多糖 、石斛碱等活性物质让石斛成为九大仙草之首,而霍山米斛中的石斛多糖含量更高。就好比新疆的哈密瓜大家都知道甜,其中很大的原因就是昼夜温差大,有利于糖分存储。

严酷的生存环境、漫长的成长历程使米斛真正成为了瑰宝。

百草园荟珍馆里悬挂着一幅中央领导吴邦国给霍山米斛题字的复制件 原件存于霍山县人民政府

所以尽管用射箭或悬崖吊索采摘,难度大到也许要付出生命,霍山米斛仍几度濒危。

好在,现在已经有了人工种植,既保护了野生濒危植物,人们还可以受益。

霍山米斛作为道地药材,也是一味极好的食材。它的花朵和根茎都可入药,又能做食材,药疗食补两相宜。

口干烦渴,用眼过度的时候,泡上一杯石斛花,看花朵在水中展颜,淡淡的花香在口中盘旋,心情也会舒缓,最后别忘了把石斛花吃了啊。

每年花期,也是老饕们最兴奋幸福的日子。

摘上些许新鲜石斛花,和鸡蛋来一个融合,真真切切的秀色可餐。

或者简单干脆,鲜嚼石斛。每天早上空腹嚼服,再用温开水把黏液和小渣一同送下,可以保护胃黏膜。

喜欢喝汤的也可以用石斛煲个排骨或鸡汤,就是道非常好的温补药膳,缓解一下都市人的亚健康。

百草园中的霍山米斛

兰花作为四君子之一,从古至今,为人仰慕追寻。古人形容君子之交为兰交,虽淡如水,却可一再回味,咂摸。

作为兰科植物的霍山米斛,没有夺目的花朵,没有浓郁的香气,仅凭淡到骨子里的气韵征服了古往今来,熨帖着身心四体,不得不说,植物有灵。

长在高山绝壁间,它就那样无欲无求,清雅刚毅着,像石上的一斛珍宝,真正的空谷幽兰,寂静光明,值得加倍亲近、爱护。

百草园中的霍山米斛

最后再告诉大家一个小贴士。

百草园里写着“霍山石斛”的其实就是霍山米斛,那是因为霍山米斛是霍山的地标产品,实际上霍山也产铁皮石斛,而且这里产的铁皮石斛质量还不错呢。

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章来源:北京世园会百草园公众号)

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