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进补铁皮枫斗,我该怎么选?

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昨天一大早,家住余杭区的退休老干部张先生就来到了钱报有礼健康直购的读者中心,他说最近天气热了,自己总是感觉喉咙疼痛、眼睛干涩、浑身没劲,听电视上说铁皮枫斗清补不错,这个季节吃正好,所以想买点试试看。

但来回跑了不少超市和老字号,每家都说得天花乱坠的,看了看,有的铁皮枫斗品牌是真贵,1斤大概要3万元左右,而有的品牌1斤才五六千,又便宜了不少,中间的差价太大,实在不知道该怎么选择?

“感觉买贵的吧,品质是保证了,但价格有点接受不了,买便宜的吧,又害怕质量有问题,真是无从下手。”所以张先生特地跑到钱报健康直购的读者中心,想让店内的专业人士给他普及普及知识,铁皮枫斗到底该怎么选择?

外行看热闹,内行看门道

铁皮枫斗作为滋阴润肺疏肝的圣品,其功效在《本草纲目》和《神农百草经》中都被记载过。但是面对市场上琳琅满目的铁皮枫斗品牌,普通老百姓到底该怎么选呢?

其实,读者们大可不必纠结于商家所说的什么大品牌、一级品种、含量很高、效果多好之类的口头虚言。主要还是看产地、种植技术和“三大理化指标”,尤其是“三大理化指标”,是第三方机构权威检测的结果,不是商家随便说说就能得到的,具有一定的规范性和权威性。

雁荡山:中国铁皮石斛之乡

在铁皮枫斗的数千年文化里,温州已经成为铁皮枫斗品质的代名词。《本草从新》曾记载,铁皮枫斗“味甘者良,温州最上、广西略次、广东最下”,温州石斛就主生于雁荡山。

雁荡山生态环境极佳,空气新鲜,土壤肥沃,水质纯净,年均气温18.1摄氏度,年均湿度在72%以上,无霜期为270天,非常适宜铁皮石斛生长,加上雁荡山的火山地质,这里出产的铁皮枫斗不仅富含超高的石斛多糖、石斛碱,还富含极高的矿物质。

2010年,雁荡山被中国经济林协会授予“中国铁皮石斛之乡”称号,2013年又被中国中药协会授予“中国铁皮石斛枫斗加工之乡”称号。

乐清铁皮石斛产业协会秘书长傅久红介绍说:“一般来说,正宗雁荡山仿野生铁皮枫斗的基地价格是8元-10元/克不等,但转几手到消费者手里可能就要二三十元/克,算下来一公斤要两三万。 ”

种植技术直接影响营养价值

大家知道,铁皮枫斗由铁皮石斛打卷加工而成。铁皮石斛是兰科石斛属众多植物中的一种,在自然状态下繁殖困难,生长缓慢,存量很少。再加上目前国家对铁皮石斛的保护性措施,野生铁皮石斛已被禁止采挖。

所以现在市面上能够买到的铁皮枫斗,都是由人工繁殖、栽培而来的。这其中分为大棚种植和仿野生种植两种。毋庸置疑,仿野生种植的铁皮石斛由于生长环境更接近野生的铁皮石斛,所以有效成分含量也更接近野生的,自然品质更高。

部分商家受到利益驱动,就会“挂羊头卖狗肉”,打着“仿野生”的招牌,卖大棚货,价格还高得离谱。消费者单凭肉眼,根本没法判断,唯一的办法就是向商家索要有机证明。

要取得有机证,必须确保种植过程无污染。举个例子,到了春天,蜗牛是铁皮石斛的天敌,每到晚上就会出来啃食铁皮石斛的茎秆、叶子。许多种植户图方便,就会直接喷药杀蜗牛,一了百了,但是真正有机种植(仿野生种植)的农户都是要起早贪黑到地里去徒手捉蜗牛的。本报2015年3月4日曾对此做过详细报道。

理化指标不要只看多糖含量


很多经常吃铁皮枫斗的读者,都知道有效成分对保健效果有着极其重要的作用,所以大家购买铁皮枫斗时往往要问问石斛多糖的含量有多少,但其实这是很片面的甄选标准。因为在铁皮枫斗的检测中,灰分含量和浸出物含量同样重要。灰分标准着产品的重金属等含量是否超标,而浸出物则包含了铁皮枫斗中另一重要有效成分—石斛碱的含量,据中医理论,石斛碱能够调节人体内的酸碱度,使阴阳平衡,并排内脏之毒。所以查看铁皮枫斗检测报告,要同时看看多糖、灰分及浸出物这三项,如果每一项都超出国家标准很多,说明产品质量非常好。

以钱报健康直购原产地直供的雁荡山铁皮枫斗为例,从农业部农产品质量安全监督检测测试中心(杭州)出具的检测报告显示,多糖含量达42.5%(国家标准25%以上),浸出物含量7.4%(国家标准6.5%以上),灰分含量低至4.18%(国家标准6%以下),还有“种源证”和“有机证”,确保了雁荡山铁皮枫斗的有机原生态来源和无重金属、农残危害,是广大读者可以放心长期食用的高品质枫斗。

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