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新鲜铁皮石斛的吃法和注意点

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铁皮石斛主要分布在福建,安徽,浙江等南方地区,是兰科草本植物,适宜在湿润凉爽,空气流通的岩石上生长,一般处于海拔1600米左右的岩石上,喜欢温暖湿润的气候,不能够耐受寒冷的环境。铁皮石斛一般春季和秋季都可以栽培,但是春季栽培好于秋季栽培,最佳栽培时间是在4月中旬到6月下旬之间。

石斛

在中医看来,铁皮石斛味甘,性寒,有着清热润肺,滋阴益肾,生津止渴,养胃明目,降血糖,增强免疫力等等的功效,但是很多人接触到的铁皮石斛都是制作成中药的成品,很少接触到新鲜的铁皮石斛,因此虽然知道铁皮石斛的功效很多,但是对于新鲜的铁皮石斛能够怎么吃并不了解。

新鲜的铁皮石斛要怎么吃呢?铁皮石斛的吃法和功效之间有没有什么关系呢?下面小编就为大家介绍几种新鲜铁皮石斛的吃法:

石斛

1、生食

把新鲜的铁皮石斛清洗干净之后,就可以直接放到嘴里嚼烂食用,一般每天适用的量是在10-20克之间。新鲜的铁皮石斛生食有着生津止渴,清热养阴的功效,生食能够最大程度的保留铁皮石斛的营养物质,例如石斛多糖和石斛碱,这两种物质有着促进伤口愈合,排毒,促进新陈代谢,抑制细胞变异等等的功效。如果因为上火引发牙龈疼痛,可以选择生食一些新鲜的铁皮石斛,能够降火并缓解疼痛。

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2、榨汁

取出10克左右的铁皮石斛,清洗干净之后去掉铁皮石斛的外衣,把铁皮石斛切成3厘米左右的石斛段,然后加入1升左右的水一起榨汁,最后过滤完就可以饮用了。在夏季饮用新鲜的铁皮石斛汁,能够起到防暑解渴的功效,并且把新鲜的铁皮石斛榨汁,对于铁皮石斛的营养来说是没有什么损耗的。

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3、煎汤

所谓煎汤就是用水加热熬煮中药的一个过程。把新鲜的铁皮石斛清洗干净,去除铁皮石斛的外衣,把铁皮石斛对半切开之后切成段,然后放入锅中用文火煎煮一个小时,放凉后就可以服用了,喝完了汤汁之后,还可以把煮过的铁皮石斛口嚼之后吞下。铁皮石斛中含有一种内酯类生物碱,这种生物碱水解之后会更容易被人体消化吸收,因此近代名医张锡纯说:“铁皮石斛最耐久煎,应劈开先煎,得真味”。用这种煎汤方式煮出的铁皮石斛能够养胃,促进消化。如果没有煎汤的条件,可以选择把铁皮石斛切好之后,用开水多次冲泡饮用,有清心降火的功效。

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4、做菜

新鲜的铁皮石斛是一种药食两用的物质,在日常饮食中,可以把铁皮石斛作为一种食材添加到菜品之中,烹饪方式可以是煲汤,煮粥,炒菜等等,一样是把新鲜的铁皮石斛清洗干净之后,去掉外衣,切成小碎粒之后进行烹饪,这种方式食用铁皮石斛有着增强身体免疫力的功效。

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