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铁皮石斛雁荡为上

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□大河报·大河客户端记者林辉

铁皮石斛是珍贵中药材之一,素有“药中黄金”之美誉,民间有“仙草”之称,历代本草医书皆有记载。《本草从新》云,“味甘者良,温州最上、广西略次、广东最下”;而温州石斛就主生于雁荡山。

雁荡山,处于北纬30°,年平均气温18.1℃,年均湿度72%以上,无霜期270天,有利于植物的营养积累和贮存,这份得天独厚的气候与自然环境,特别适合铁皮石斛生长,也造就了其卓越的品质。

2017年1月10日国家农业部发布第一批农产品地理标志登记产品,其中就有雁荡山铁皮石斛。

铁皮石斛,被历代医家推崇为滋阴清补的上品。

《神农本草经》记载石斛“味甘,平。主伤中、除痹、下气、补五脏虚劳、羸瘦、强阴”。李时珍则在《本草纲目》中评价石斛:“强阴益精,厚肠胃,补内绝不足,平胃气,长肌肉,益智除惊,轻身延年。”《中国药典》记载铁皮石斛:“益胃生津,滋阴清热;用于阴伤津亏,口干烦渴,食少干呕,病后虚热,目暗不明。”

《亚太传统医药》载文:现代研究发现,铁皮石斛含有丰富的石斛活性多糖,具有免疫调节作用;促进消化液分泌、促进胃排空和利肝胆的作用;降血脂、降血糖作用;抗氧化作用;退热止痛作用等。

铁皮石斛有鲜、干两种。每年的三四月份是鲜石斛上市的季节,鲜石斛一般鲜食或者榨汁,每日用量20克。而将铁皮石斛的茎经文火烘烤加工炮制,边烘边扭成三四圈螺旋状球体,就成了铁皮枫斗,这样便于运输和贮存,市场也比较常见。铁皮石斛枫斗可打粉或泡茶服用,每日用量6~12克。

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