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煲靓汤挑药材 专家教你辨真伪

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市民走进广州市药品检所,近距离观摩药品检验检测工作。

大洋网讯 “五指毛桃跟钩吻(又称断肠草)相似,弄错了煲汤分分钟夺命。最关键的区分方法是五指毛桃的皮纤维多,折后皮不容易碎不容易折断。”近日,广州市食品药品监督管理局、广州市药品检验所联合西村街道、多宝街道开展了“药品检验机构开放日”活动,检验所的专家向街坊介绍日常生活煲汤饮用的常见药材,教大家辨别真伪及品次。

走进药品检验所 体验药品检验过程

本次活动让公众走进药品检验检测机构,近距离观摩药品检验检测工作,体验药品检验过程,进一步展示广州市药品检验检测能力,提升公众安全用药知识水平,增强公众安全用药信心。

广州市药品检验所成立于1953年11月,是原国家卫生部最早授权的四个口岸药品检验所(上海、广州、天津、青岛)之一,担负着广州口岸的进口药品检验、广州市辖区内药品、化妆品监督抽验、委托检验、药品标准起草修订以及药品质量研究等工作。2004年1月再次被国家食品药品监督管理总局授权为口岸药品检验所,并且规定首次进口的药品仅允许由北京、上海、广州三个口岸进口,指定由中检院、北京所、上海所、广州所等四个药品检验所检验。

2018年上半年,广州市药品检验所受国家药品监督管理局表彰,荣获“2017年国家药品抽检工作表现突出单位”,为守护公众药品安全提供强有力的技术支撑。

活动现场就广州药检所的检验检测能力建设、设施环境与仪器设备建设、人才队伍建设、国家药品标准研究、科研工作、国际及港澳的技术交流与合作等改革开放40年来的建设成就进行全面展示,并着重介绍了市药品检验所在参与《国家药品标准》《进口药品注册标准》和历版《中华人民共和国药典》的起草、复核和修订工作的主要情况。

煲汤药材真伪 药师现场授经

现场参观群众最喜欢的还是中药、微生物等实验室和中药标本室的参观,了解冬虫夏草、川贝母、五指毛桃等常用药材及其混伪品的辨识相关知识。老广日常煲靓汤饮靓茶的药材怎么挑?尤其名贵药材,街坊应如何辨识假货?广州市药品检验所中药室副主任、工会主席侯惠婵现场教大家辨识。

1 冬虫夏草

正品(左边生态抚育,右边为野生)

非正品

冬虫夏草是老广耳熟能详的一味名贵药材,市面上的伪品也不少。侯惠婵介绍,真的冬虫夏草头部红棕色,有尾足一对,腹节有4对足,呈乳头状,凸起明显,胸节背部颜色比腹节浅。“冬虫夏草,市面上也有野生和生态抚育的区别。野生的子座顶端较鼓,而培育的子座比较小。”

2 西红花

正品入水可见棕色成直线下降,逐渐扩散成黄色。

又称藏红花,为鸢尾科番红花的柱头。侯惠婵介绍,伪品常见是用纸纤维或者玉米须染色加工而成。如何辨别真伪?用水试法就可以区分开来了。“正品入水可见棕色成直线下降,逐渐扩散成黄色;伪品入水马上变红色,水煮后部分溶散。”

3 山楂

广山楂

山楂

山楂也是老广喜欢用来消食健胃一味药材。侯惠婵介绍,街坊容易把广山楂和山楂混合使用。“真正的山楂药材外皮是红色的,具皱纹,有灰白色小斑点。”山楂叶也有活血化瘀,理气通脉,化浊降脂的功效。山楂叶完整者展开后呈宽卵形,先端渐尖,基部宽楔形,具2~6羽状裂片,边缘具尖锐重锯齿。

4 月季花茶

左边玫瑰 右边月季

“月季和玫瑰都是大家常拿来泡水喝的干品。但是两者是不同功效的。”侯惠婵介绍,月季花活血调经,疏肝解郁。玫瑰花行气解郁,活血,止痛。

怎么区分?看花托,玫瑰花的花托是半球形。月季花的花托是长圆形。

5 石斛

正品石斛

非正品石斛

石斛为兰科植物金钗石斛、鼓槌石斛或流苏石斛的栽培品及其同属植物近似种的新鲜或干燥茎。有瓜石斛是属于非正品石斛。

6 五指毛桃

五指毛桃

断肠草根

五指毛桃也是街坊经常拿来煲汤的药材。但把断肠草当成五指毛桃来煲汤饮用,导致死亡的消息也不少见。

侯惠婵表示,五指毛桃闻起来有椰子的香味,它的主根有年轮一样的纹路,而断肠草则没有。五指毛桃的外皮纤维性很强,外皮撕不断,而断肠草的外皮较脆。

撰文 信时记者张秀丽 通讯员许遵亮

摄影 信时记者郭柯堂

[ 编辑: 翁江林 ]

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