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滋阴养生,铁皮石斛就要鲜着来!

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石斛枫斗可能是了解石斛的人最常见到的石斛实物了,这是经过加工制作的石斛茎干。而报享购给大家推荐的是“彭祖养”铁皮石斛鲜条。因为齿瓣石斛(商品名为紫皮)、细茎石斛(商品名为铜皮)、钩状石斛、马鞭石斛、束花石斛等与铁皮石斛大小类似,炮制后容易混淆,常被冒充铁皮石斛出售,这也就是市面上众多石斛干制品价格参差不齐的原因。而鲜品更易于甄别,因为保存难度相对较大,市面上流通较少,而就效用而言,鲜品要高于干品。
鲜食铁皮石斛会发现有大量粘稠的胶状物质分泌,品质越好的鲜铁皮石斛,口感会越黏。因为铁皮石斛有价值的成份主要是石斛多糖以及一些生物活性物质,吃新鲜的更容易吸收(见《北京中医药》2013年7月第32卷第7期高秀娟、王春生《鲜品铁皮石斛的应用介绍》)。
鲜食铁皮石斛,只需将其茎干洗净嚼食或加水榨汁喝下,这样的方式保持了它原本的特性,未经任何加工,所含的元素都是最原生态的,最容易被人体吸收。《本草纲目》就曾说铁皮石斛:“除痹下气,补五脏虚劳羸瘦,强阴益精,久服厚肠胃,补内绝不足,平胃气,长肌肉……定志除惊,轻身延年,益气除热,治男子腰膝软弱,补肾益力,壮筋骨,暖水休,益智清气”。
现代专家也说:“铁皮石斛鲜食可以清热、 养阴、生津,人体可摄入大量的植物纤维,吸附体内垃圾与毒素,并帮助排出体外;鲜食还可以从植物中获得更多的鲜活叶绿素、净化血液、再生细胞、加速伤口复原、抑制变异细胞的发生,鲜食还能完整地摄取食物中的酵素成分,促进人体新陈代谢。”(见陈丽,魏攀蕾,周慧斌,等所著的《铁皮石斛的研究与应用》,见《亚太传统医学》,2013,1(3):51-53)。足见铁皮石斛仙草之名绝非吹嘘!

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