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霍山铁皮石斛枫斗真假鉴别标准方法及常见误区解答

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众所周知茶叶中芽级为上品,所以现在石斛的宣传上也用到了芽级,那么到底有没有芽级,芽级是不是最好呢,我们用事实说话,霍山石斛第三年为最佳采收期,其中这一根石斛条可以分为上中下三段,从药理研究得出的结论是,上段石斛碱含量高于中段,下段低于上段又略高于中段,多糖含量中段含量最高,而石斛中最重要的营养素就是石斛多糖和石斛碱,所以霍山石斛是整条入药的,并没有所谓的芽级。芽级只有云南那边的石斛有,因为那边的气候条件因素,石斛生长的很快,老的也快,导致石斛下半部分纤维非常多,所以只剪上半截,称之为芽级石斛。

步骤阅读 .4第四个问题,为什么都在卖霍山铁皮石斛而不卖霍山米斛?

首先目前来说霍山米斛并没有大的产量,而且米斛做为名贵稀缺的滋补品,很多都提前被预定了,线下的市场就供不应求,更不用说拿到网上来卖了,目前还是不建议大家自己购买霍山的米斛,为什么,大家可以看到霍山铁皮的高仿品就有数十种之多,何况是更加名贵的米斛,这里不便多说,大家自己明白即可。霍山铁皮石斛和米斛的功效基本相同,只是营养含量上区别。所以日常保健调理个人建议霍山铁皮石斛的性价比是最高的。

步骤阅读 .5第五个问题:“是不是没有种植基地,卖的霍山石斛就是假的?

这个问题其实和大家买霍山石斛关系并不大,很多商家为了证明自己所销售石斛为真品,而强调自己家有种植基地,无非是为了增加可信度,让大家买的更放心,这点无可厚非,而且本地人拍几张基地的图片也很容易,以此为判断标准显然是没有意义的,大家能自己学习分辨真假,以合理的价格买到真品,在哪买,找谁买都并不重要。

下面为大家分享的是如何鉴别真假霍山石斛:大家可以记住它的几个外观上的特点,色泽圆润、质地饱满、纹理细密、大小不一,因为胶质丰满,很多枫斗在圈制的过程中有爆裂的现象,这些裂口很明显,这也是它外在的一个明显特点。

那么它的口感到底如何?霍山石斛枫斗不论真假都烘烤的非常干,所以比较硬,但这个硬中又有区别,真品硬中有脆,就像大家吃那种炒干的黄豆一样,咬上去会有破碎感。所有用紫皮石斛做的仿品或其它品种做的仿品虽然也会硬,但吃上去有点泡松的感觉。当然这些区别都是细微的,没有反复多次的对比也很难有体会。还有就是一般仿品和真品在口中嚼后有胶质释放出来,这个胶也有区别,正宗的更粘牙。

最后还有两个实用的方法教给大家,大家前面也见过霍山石斛没加工时的样子,就是我手中这样一根直条,它在铁锅中炒软后缠绕在专用的铁丝上,反复多少烘烤定形再烧烤再定型,最后修剪做成大家看到的一圈一圈的石斛枫斗。

这里顺便说下,很多人只知道霍山石斛,却不知道枫斗是什么,这里告诉大家,霍山石斛烘烤定型剪切制作好后的干品就叫枫斗,在台湾香港海外也称金霍斛。

这个制成干品后的石斛真假最难区别,但如果用水把它泡开,还原到原来的样子,大家就比较好区别了,当然这个泡水也不是那么容易的一件事,因为石斛用水泡最少要3天才可以完全的恢复原型,(用保温杯泡比较快)大家可以取出5-10粒石斛枫斗放在自己的水杯中,每天加水反复泡饮,等三天后完全恢复原状后,取出放在通风的地方晾半小时,又有问题要和大家说明一下,有人说石斛泡三天还能喝吗?这个问题非常好,霍山石斛做为九大仙草之首肯定是有道理和它独特之处的,霍山石斛正常在夏天高温的情况下泡在水中可保持水7天之内不变质不发酸,这是我亲自做的试验,以前也有人做试验说石斛加上石斛花一起泡可以泡35天保持水不变质,这个我就没去深入测试,因为正常石斛泡3-7天就可以了。用其它的药材测试第二第三天就会发酸甚至冒白泡,比如枸杞和党参。石斛泡过后恢复原状后我们能做什么呢?一我们可以看到它的节距,霍山铁皮石斛的节距是比较短的,正常在1.5cm-2.5cm之间,而常见的紫皮石斛加工的仿品节距在3cm-4CM左右,当然前面说过霍山石斛只是植物,我们不能用固定的数据去衡量真假,即使是真的霍山石斛也会有节距长的,就像人的手指有长短一个道理,这里只是给大家一个参考,第二点,大家可以看一下我手中的这根新鲜的石斛条,我现在把它折断,可以看出很脆而且一折就断,好了,这种效果大家应该记住了,那泡过石斛是不是也是一折就断呢?答案是肯定的,但又有说明要强调一下,因为石斛在加工过程中反复揉搓会变得很有韧性,所以即使泡回原状也不会像新鲜的这么脆了,但折断一般没有问题的,但如果是仿品,折断就不那么容易了。

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